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酱肉包

酱肉包的做法步骤

1. 白糖和酵母粉用温水化开,将面粉和成软一些的面团,放置温暖处发酵。

2. 锅中放油,将大料、香叶、桂皮、花椒用小火炸出香味,调料夹出,放入姜末爆香后放入肉馅,翻炒至变色再加入大酱和豆瓣酱,继续炒至肉馅变干香后捞出。小葱切成葱花拌入香油备用。

3. 面团发酵好后分成若干剂子,分别擀开,包包子之前将葱花和肉馅混合,蒸锅中放凉水,将包好的包子放在刷过油的蒸屉上,盖锅盖,大火烧至上汽,转中火15分钟,15分钟后关火等3分钟后揭盖装盘。